食品工业科技Issue(10)：275-278,4.
可食性狭鳕鱼皮明胶-褐藻胶复合膜的性质与结构表征
Property and structure of the edible walleye pollock (Theragra chalcogramma) skin gelatin/alginate composite films
摘要
关键词
鱼皮明胶/褐藻胶/复合膜/相容性分类
轻工纺织引用本文复制引用
陈丽,李八方,赵雪,张朝辉,庄永亮,闫鸣艳..可食性狭鳕鱼皮明胶-褐藻胶复合膜的性质与结构表征[J].食品工业科技,2009,(10):275-278,4.基金项目
国家高技术研究发展计划(2006AA09Z438) （2006AA09Z438）
国家自然科学基金(30871943). （30871943）
