|国家科技期刊平台
| 注册
首页|期刊导航|食品科学|风味草鱼肉脯的加工工艺研究

风味草鱼肉脯的加工工艺研究

顾仁勇 傅伟昌

食品科学2009，Vol.30Issue(18)：416-419,4.
✕
食品科学2009，Vol.30Issue(18)：416-419,4.

风味草鱼肉脯的加工工艺研究

Processing Technique of Dried Grass Carp Fish Slice

顾仁勇 1傅伟昌1

作者信息

  • 1. 吉首大学化学化工学院食品科学与工程系,湖南,吉首,416000
  • 折叠

摘要

关键词

草鱼/鱼脯/加工工艺

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

顾仁勇,傅伟昌..风味草鱼肉脯的加工工艺研究[J].食品科学,2009,30(18):416-419,4.

食品科学

OA北大核心CSCDCSTPCD

1002-6630

访问量0
|
下载量0
段落导航相关论文