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液全蛋与杀菌液全蛋中微生物预测模型的建立

孙波 迟玉杰 徐宁 孙宝忠 董世建 李昱妲

食品科学2009，Vol.30Issue(19)：173-176,4.
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食品科学2009，Vol.30Issue(19)：173-176,4.

液全蛋与杀菌液全蛋中微生物预测模型的建立

Establishment of Prediction Model for Microorganisms in Liquid Whole Egg and Sterilized Liquid Whole Egg

孙波 1迟玉杰 1徐宁 2孙宝忠 3董世建 4李昱妲1

作者信息

  • 1. 东北农业大学食品学院,黑龙江,哈尔滨,150030
  • 2. 东北农业大学成栋学院,黑龙江,哈尔滨,150030
  • 3. 中国农业科学院北京畜牧兽医研究所,北京,100193
  • 4. 大连韩伟企业集团有限公司,辽宁,大连,116043
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摘要

关键词

液蛋/预测微生物学/数学模型/活菌总数

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

孙波,迟玉杰,徐宁,孙宝忠,董世建,李昱妲..液全蛋与杀菌液全蛋中微生物预测模型的建立[J].食品科学,2009,30(19):173-176,4.

基金项目

"十一五"国家科技支撑计划项目(2006BAD05A17) （2006BAD05A17）

食品科学

OA北大核心CSCDCSTPCD

1002-6630

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