食品科学2009，Vol.30Issue(20)：467-470,4.
苦荞百合保健醋饮料酿造工艺研究
An Optimized Technique for Brewing Healthy Vinegar Beverage from Bitter Buckwheat and Lily
陈景 1黄群 2傅伟昌 3欧阳辉 2余佶 3罗兰萍2
作者信息
- 1. 吉首大学体育科学学院,湖南,吉首,416000
- 2. 吉首大学食品科学研究所,湖南,吉首,416000
- 3. 植物资源保护与利用湖南省高校重点实验室,湖南,吉首,416000
- 折叠
摘要
关键词
苦荞/百合/酒精发酵/醋酸发酵/醋饮料Key words
bitter buckwheat/lily/alcoholic fermentation/acetic acid fermentation/vinegar beverage分类
轻工纺织引用本文复制引用
陈景,黄群,傅伟昌,欧阳辉,余佶,罗兰萍..苦荞百合保健醋饮料酿造工艺研究[J].食品科学,2009,30(20):467-470,4.
