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pH值和表面活性剂对酿酒酵母生物合成谷胱甘肽的影响

江洁 单立峰 吴耘红 张鹭

食品科学2009，Vol.30Issue(19)：223-226,4.
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食品科学2009，Vol.30Issue(19)：223-226,4.

pH值和表面活性剂对酿酒酵母生物合成谷胱甘肽的影响

Effects of pH value and Surfactants on Glutathione Biosynthesis by Saccharomyces cerevisiae

江洁 1单立峰 2吴耘红 2张鹭2

作者信息

  • 1. 生物技术与资源利用国家民委-教育部重点实验室,大连民族学院,辽宁,大连,116600
  • 2. 齐齐哈尔大学生命科学与丁程学院,黑龙江,齐齐哈尔,161006
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摘要

关键词

谷胱甘肽/酿酒酵母/生物合成/曲拉通

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

江洁,单立峰,吴耘红,张鹭..pH值和表面活性剂对酿酒酵母生物合成谷胱甘肽的影响[J].食品科学,2009,30(19):223-226,4.

基金项目

辽宁省教育厅科研项目(20060154) （20060154）

大连民族学院博士启动基金资助项目(20066206) （20066206）

食品科学

OA北大核心CSCDCSTPCD

1002-6630

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