食品科学2009，Vol.30Issue(22)：119-121,3.
双酶改性制备玉米皮水溶性膳食纤维的工艺研究
Use of Xylanase and Cellulase for Preparation of Soluble Dietary Fiber from Corn Bran
摘要
关键词
不溶性玉米皮渣/木聚糖酶/纤维素酶/水溶性膳食纤维Key words
insoluble corn bran/xylanase/cellulase/soluble dietary fiber分类
轻工纺织引用本文复制引用
侯传伟,魏书信,王安建..双酶改性制备玉米皮水溶性膳食纤维的工艺研究[J].食品科学,2009,30(22):119-121,3.基金项目
河南省重点科技攻关项目(072102110006) （072102110006）
