食品科学2009，Vol.30Issue(22)：146-148,3.
婴幼儿配方奶粉中乳蛋白酶解工艺条件的研究
Optimizing Enzymatic Hydrolysis of Milk Protein in Infant Formula
鲁坚1
作者信息
- 1. 湖南亚华乳业有限公司技术中心,湖南,长沙,410200
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摘要
关键词
乳蛋白/酶解/蛋白酶/婴幼儿配方奶粉Key words
milk protein/enzymatic hydrolysis/protease/infant formula分类
轻工纺织引用本文复制引用
鲁坚..婴幼儿配方奶粉中乳蛋白酶解工艺条件的研究[J].食品科学,2009,30(22):146-148,3.
