食品科学2009，Vol.30Issue(20)：27-33,7.
蓝莓总花色苷匀浆的提取条件优化及抗氧化活性
Optimization of Homogenization of Blueberry Fruits for Extracting Total Anthocyanin
摘要
关键词
蓝莓/总花色苷/匀浆提取/响应面法(RSM)/抗氧化Key words
blueberry/total anthocyanin/homogenization extraction/response surface methodology (RSM)/antioxidation分类
轻工纺织引用本文复制引用
杨磊,贾佳,祖元刚..蓝莓总花色苷匀浆的提取条件优化及抗氧化活性[J].食品科学,2009,30(20):27-33,7.基金项目
"十一五"国家科技支撑计划项目(2006BAD18B04) （2006BAD18B04）
