食品科学2009，Vol.30Issue(22)：350-353,4.
高氧气调包装对绿芦笋木质化的影响
Effect of High Oxygen Modified Atmosphere Packaging on Lignification of Green Asparagus
陈学红 1秦卫东 1马利华 1张龙1
作者信息
- 1. 徐州工程学院食品工程学院,江苏,徐州,221008
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摘要
关键词
绿芦笋/高氧气调/失重率/叶绿素/木质素/苯丙氨酸解氨酶(PAL)/过氧化物酶(POD)Key words
green asparagus/high oxygen modified atmosphere packaging/weight loss/chlorophyll/lignin/phenylalnine ammonialyase/peroxidase分类
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陈学红,秦卫东,马利华,张龙..高氧气调包装对绿芦笋木质化的影响[J].食品科学,2009,30(22):350-353,4.
