食品科学2009，Vol.30Issue(20)：138-142,5.
姜辣素的超声波提取及其抗氧化性研究
Ultrasonic-assisted Extraction and Antioxidant Activity of Gingerol
摘要
关键词
姜辣素/超声波/工艺研究/抗氧化性/气相色谱-质谱法(GC-MS)Key words
gingerol/ultrasonic/technique/antioxidant activity/gas chromatography-mass spectrometry (GC-MS)分类
农业科技引用本文复制引用
唐仕荣,宋慧,刘全德,施奋花,郑君成,何海洋,王冉..姜辣素的超声波提取及其抗氧化性研究[J].食品科学,2009,30(20):138-142,5.基金项目
徐州工程学院2007年度自然科学研究计划项目(XKY2007223) （XKY2007223）
江苏省2008年大学生实践创新计划项目(苏教高[2008134号) （苏教高[2008134号）
