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食品与机械
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酿酒葡萄皮渣中花色苷提取工艺的优化
酿酒葡萄皮渣中花色苷提取工艺的优化
杨晓伟
薛红玮
牟德华
食品与机械
2009，Vol.25
Issue(2)：130-132,3.
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食品与机械
2009，Vol.25
Issue(2)
：130-132,3.
酿酒葡萄皮渣中花色苷提取工艺的优化
Optimization on anthocyanins extraction from grape wine pomace
杨晓伟
1
薛红玮
1
牟德华
1
作者信息
1.
河北科技大学生物科学与工程学院,河北石家庄,050018
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摘要
关键词
酶
/
葡萄皮渣
/
花色苷
分类
轻工纺织
引用本文
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杨晓伟,薛红玮,牟德华..酿酒葡萄皮渣中花色苷提取工艺的优化[J].食品与机械,2009,25(2):130-132,3.
食品与机械
OA
北大核心
CSTPCD
ISSN：
1003-5788
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