食品与机械2009，Vol.25Issue(5)：148-152,5.
食用鱼蛋白粉产品开发研究
Study on edible fish protein powder by enzymatic hydrolysis
摘要
关键词
龙头鱼/酶解/可溶性鱼蛋白/脱腥苦分类
轻工纺织引用本文复制引用
朱珺杰,娄永江..食用鱼蛋白粉产品开发研究[J].食品与机械,2009,25(5):148-152,5.基金项目
国家高技术研究与发展(863)计划项目(编号:2007AA071803) （863）
