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酸法提取猪胃蛋白酶的工艺研究

张丽萍 王莹 崔素萍

食品科学2009，Vol.30Issue(10)：46-48,3.
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食品科学2009，Vol.30Issue(10)：46-48,3.

酸法提取猪胃蛋白酶的工艺研究

Study on Acid Extraction Technology of Pepsin from Porcine Gastric Mucosa

张丽萍 1王莹 1崔素萍1

作者信息

  • 1. 黑龙江八一农垦大学食品学院,黑龙江,大庆,163319
  • 折叠

摘要

关键词

猪胃蛋白酶/提取/酶活

分类

生物科学

引用本文复制引用

张丽萍,王莹,崔素萍..酸法提取猪胃蛋白酶的工艺研究[J].食品科学,2009,30(10):46-48,3.

基金项目

黑龙江省科技厅"十一五"重点课题(GB06B403-3) （GB06B403-3）

食品科学

OA北大核心CSCDCSTPCD

1002-6630

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