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高效液相荧光法测定"北京烤鸭"鸭皮中的多环芳烃

廖倩 高振江 张世湘 李开雄

食品科学2009，Vol.30Issue(10)：149-152,4.
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食品科学2009，Vol.30Issue(10)：149-152,4.

高效液相荧光法测定"北京烤鸭"鸭皮中的多环芳烃

Determination of Polycyclic Aromatic Hydrocarbons in Skin of "Peking Roast Duck" by High Performance Chromatography-Fluorescence Detection

廖倩 1高振江 2张世湘 3李开雄1

作者信息

  • 1. 新疆石河子大学食品学院,新疆,石河子,832000
  • 2. 中国农业大学工学院,北京100083
  • 3. 中国农业大学食品科学与营养工程学院,北京,100083
  • 折叠

摘要

关键词

北京烤鸭/气体射流冲击/多环芳烃(PAHs)/高效液相荧光检测(HPLC-FD)

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

廖倩,高振江,张世湘,李开雄..高效液相荧光法测定"北京烤鸭"鸭皮中的多环芳烃[J].食品科学,2009,30(10):149-152,4.

基金项目

国家自然科学基金项目(30571312) （30571312）

食品科学

OA北大核心CSCDCSTPCD

1002-6630

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