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产生淀粉酶菌株的诱变选育及酶学性质研究

苏小军 熊兴耀 谭兴和 罗时 蔡柳 王丹 邹剑锋

食品与机械2009，Vol.25Issue(2)：11-14,33,5.
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食品与机械2009，Vol.25Issue(2)：11-14,33,5.

产生淀粉酶菌株的诱变选育及酶学性质研究

Study on the mutation breeding of raw-starch-hydrolysing amylase-producing strain and the enzyme properties

苏小军 1熊兴耀 2谭兴和 1罗时 2蔡柳 1王丹 3邹剑锋3

作者信息

  • 1. 作物种质创新与资源利用国家重点实验室培育基地,湖南,长沙,410128
  • 2. 湖南农业大学园艺园林学院,湖南,长沙,410128
  • 3. 湖南农业大学食品科技学院,湖南,长沙,410128
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摘要

关键词

生淀粉酶/诱变/酶学性质

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

苏小军,熊兴耀,谭兴和,罗时,蔡柳,王丹,邹剑锋..产生淀粉酶菌株的诱变选育及酶学性质研究[J].食品与机械,2009,25(2):11-14,33,5.

基金项目

国家科技支撑项目(编号:2007BAD41803) （编号:2007BAD41803）

食品与机械

OA北大核心CSTPCD

1003-5788

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