食品与机械2009，Vol.25Issue(2)：23-25,37,4.
人造肥牛脂肪稳定性及贮藏性研究
The study of stability and storage property of artificial beef fat
摘要
关键词
乳化稳定性/贮藏性/人造肥牛脂肪分类
轻工纺织引用本文复制引用
苗颖,马俪珍,孙贵宝,王岩,卜凡明..人造肥牛脂肪稳定性及贮藏性研究[J].食品与机械,2009,25(2):23-25,37,4.基金项目
天津市科委科学计划项目(编号:08ZHXHNC05900) （编号:08ZHXHNC05900）
