食品科学2009，Vol.30Issue(17)：30-33,4.
伴大豆球蛋白及其水解肽对沙门氏菌生长的影响
Effects of Conglycinin and Its Hydrolysate Peptide on Propagation of Salmonella
摘要
关键词
伴大豆球蛋白/胃蛋白酶/水解肽/沙门氏菌分类
轻工纺织引用本文复制引用
郭成东,张源淑,王国杰,邹思湘..伴大豆球蛋白及其水解肽对沙门氏菌生长的影响[J].食品科学,2009,30(17):30-33,4.基金项目
教育部博士点基金资助项目(20060307007) （20060307007）
