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紫玉米色素研究进展

杨振东

中国食品添加剂Issue(6)：100-104,5.
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中国食品添加剂Issue(6)：100-104,5.

紫玉米色素研究进展

Advanced research on purple corn pigment

杨振东1

作者信息

  • 1. 江苏食品职业技术学院,淮安,223001
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摘要

关键词

紫玉米/花色苷/稳定性/生理活性

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

杨振东..紫玉米色素研究进展[J].中国食品添加剂,2009,(6):100-104,5.

中国食品添加剂

OA北大核心CSTPCD

1006-2513

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