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双酶酶解法提取姜油树脂工艺优化

王琛 石太渊

食品科学2011，Vol.32Issue(12)：60-63,4.
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食品科学2011，Vol.32Issue(12)：60-63,4.

双酶酶解法提取姜油树脂工艺优化

Process Optimization for Double Enzymatic Extraction of Gingerol Oleoresin

王琛 1石太渊1

作者信息

  • 1. 辽宁省农业科学院食品与加工研究所,辽宁,沈阳,110161
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摘要

关键词

姜油树脂/纤维素酶/半纤维素酶

分类

农业科技

引用本文复制引用

王琛,石太渊..双酶酶解法提取姜油树脂工艺优化[J].食品科学,2011,32(12):60-63,4.

食品科学

OA北大核心CSCDCSTPCD

1002-6630

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