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食品科学
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柿皮果胶纤维素酶法提取工艺
柿皮果胶纤维素酶法提取工艺
张娜
陈锦屏
严静
李仁杰
食品科学
2011，Vol.32
Issue(12)：160-163,4.
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食品科学
2011，Vol.32
Issue(12)
：160-163,4.
柿皮果胶纤维素酶法提取工艺
Optimizing Enzymatic Extraction of Pectin from Persimmon Peel
张娜
1
陈锦屏
1
严静
1
李仁杰
1
作者信息
1.
陕西师范大学食品工程与营养科学学院,陕西,西安,710062
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摘要
关键词
柿皮
/
果胶
/
纤维素酶
/
提取工艺
分类
轻工纺织
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张娜,陈锦屏,严静,李仁杰..柿皮果胶纤维素酶法提取工艺[J].食品科学,2011,32(12):160-163,4.
食品科学
OA
北大核心
CSCD
CSTPCD
ISSN：
1002-6630
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