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中国果菜
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非油炸膨化紫营脆片加工工艺研究
非油炸膨化紫营脆片加工工艺研究
马寅斐
朱凤涛
周元炘
葛邦国
赵岩
马超
初乐
何东平
中国果菜
Issue(1)：56-58,3.
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中国果菜
Issue(1)
：56-58,3.
非油炸膨化紫营脆片加工工艺研究
马寅斐
1
朱凤涛
1
周元炘
1
葛邦国
1
赵岩
1
马超
1
初乐
2
何东平
1
作者信息
1.
武汉工业学院食品科学与工程学院
2.
中华全国供销总社济南果品研究院
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摘要
关键词
紫薯
/
脆片
/
非油炸
/
膨化
/
休闲食
/
品
分类
轻工纺织
引用本文
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马寅斐,朱凤涛,周元炘,葛邦国,赵岩,马超,初乐,何东平..非油炸膨化紫营脆片加工工艺研究[J].中国果菜,2012,(1):56-58,3.
中国果菜
ISSN：
1008-1038
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