食品科学2011，Vol.32Issue(z2)：50-53,4.
酶解猪皮制备胶原蛋白工艺
Preparation of Pig Skin Collagen by Enzymatic Hydrolysis
摘要
关键词
猪皮/胶原蛋白/提取率/脱脂/酶解工艺分类
轻工纺织引用本文复制引用
蔡克周,姜绍通,胡红梅,何宇洁,卢进峰,潘丽军..酶解猪皮制备胶原蛋白工艺[J].食品科学,2011,32(z2):50-53,4.基金项目
安徽省战略性新兴产业项目(11010301017) （11010301017）
