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甘露糖蛋白对葡萄酒稳定性的影响

周攀 周元

中外葡萄与葡萄酒Issue(7)：57-59,3.
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中外葡萄与葡萄酒Issue(7)：57-59,3.

甘露糖蛋白对葡萄酒稳定性的影响

周攀 1周元2

作者信息

  • 1. 张裕卡斯特酒庄,山东烟台264025
  • 2. 张裕葡萄酒分公司,山东烟台264025
  • 折叠

摘要

关键词

甘露糖蛋白/酒石稳定性/蛋白稳定性

引用本文复制引用

周攀,周元..甘露糖蛋白对葡萄酒稳定性的影响[J].中外葡萄与葡萄酒,2011,(7):57-59,3.

中外葡萄与葡萄酒

1004-7360

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