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浊度在葡萄酒蛋白稳定和过滤控制中的应用

尹建邦 王焕香 张辉 赵森林

中外葡萄与葡萄酒Issue(11)：58-59,2.
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中外葡萄与葡萄酒Issue(11)：58-59,2.

浊度在葡萄酒蛋白稳定和过滤控制中的应用

尹建邦 1王焕香 2张辉 1赵森林1

作者信息

  • 1. 中粮酒业有限公司,北京100005
  • 2. 中国长城葡萄酒有限公司,河北沙城075400
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摘要

关键词

葡萄酒/浊度/澄清度/蛋白稳定性/过滤

引用本文复制引用

尹建邦,王焕香,张辉,赵森林..浊度在葡萄酒蛋白稳定和过滤控制中的应用[J].中外葡萄与葡萄酒,2011,(11):58-59,2.

中外葡萄与葡萄酒

1004-7360

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