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海藻酸钠——卓越的烘焙制品改良剂海藻提取功能性食品配料应用系列
海藻酸钠——卓越的烘焙制品改良剂海藻提取功能性食品配料应用系列
食品工业科技
2012，Vol.33
Issue(9)：24-24,1.
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食品工业科技
2012，Vol.33
Issue(9)
：24-24,1.
海藻酸钠——卓越的烘焙制品改良剂海藻提取功能性食品配料应用系列
摘要
关键词
功能性食品配料
/
海藻酸钠
/
改良剂
/
提取
/
制品
/
烘焙
/
天然高分子多糖
/
水溶性膳食纤维
分类
轻工纺织
引用本文
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..海藻酸钠——卓越的烘焙制品改良剂海藻提取功能性食品配料应用系列[J].食品工业科技,2012,33(9):24-24,1.
食品工业科技
OA
北大核心
CSCD
CSTPCD
ISSN：
1002-0306
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