桑黄菌胞内多糖的理化性质和体外抗氧化活性OA北大核心CSCDCSTPCD
Physico-chemical Properties and Antioxidant Activity in vitro of Intracellular Polysaccharides from Phellinus igniarius
研究液体发酵桑黄菌胞内多糖的理化性质和体外抗氧化活性。结果表明：经DEAE-52纤维素离子交换柱层析分离分级得到多个级分,以较大分子质量的中性多糖为主。凝胶渗透色谱分析表明桑黄菌胞内多糖的重均分子质量范围为5.7×103～6.1×106D,由葡萄糖、甘露糖和半乳糖组成,其分子物质的量比为15：4：1,多糖含量为41%,特性黏度为12mL/g。通过体外抗氧化模型,发现桑黄菌胞内多糖均能较好的清除.OH、O-2.和螯合Fe2＋,且对O-2.具有明显的清除作用。
In this study, physicochemical properties and antioxidant activity of intracellular polysaccharides （IPs） isolated from liquid mycelial culture ofPhellinus igniarius were analyzed. Crude IPs extract was separated into 8 fractions by DEAE-52 cellulose anion-exchange column chromatography, most of which were high molecular weight neutral polysaceharides. Gel permeation chromatographic （GPC） analysis showed that the average molecular weight （Mw） oflPs ranged fr…查看全部>>
闫景坤;马海乐;祝子坪;郑惠华;杨小明;刘伟民
江苏大学食品与生物工程学院,江苏省农产品物理加工重点实验室,江苏镇江212013江苏大学食品与生物工程学院,江苏省农产品物理加工重点实验室,江苏镇江212013江苏大学食品与生物工程学院,江苏省农产品物理加工重点实验室,江苏镇江212013江苏安惠生物科技有限公司,江苏南通226009江苏大学食品与生物工程学院,江苏省农产品物理加工重点实验室,江苏镇江212013江苏大学食品与生物工程学院,江苏省农产品物理加工重点实验室,江苏镇江212013
化学化工
桑黄菌胞内多糖理化性质体外抗氧化
Phellinus igniarius: intracellular polysaccharides(IPs): physico-chemical properties: antioxidant activity in vitro
《食品科学》 2012 (9)
36-40,5
江苏高校优势学科建设工程资助项目江苏省农产品物理加工重点实验室开放基金项目（JAPP2010.7）江苏大学校基金资助项目（105DGl29）
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