四季豆渗透脱水试验研究OA北大核心
Study on the Osmotic Dehydration of String Bean
以食盐溶液作为渗透液,通过单因素试验分析了溶液的浓度、固液比和渗透温度等因素对四季豆渗透脱水的影响,并通过正交试验得到四季豆渗透脱水的较佳工艺参数组合为:渗透液浓度12％,渗透时间3h,渗透温度45℃.该研究可为四季豆脱水工艺的改进提供一定理论依据.
任世英;赵士杰;李丽
内蒙古农业大学机电工程学院,呼和浩特010018内蒙古农业大学机电工程学院,呼和浩特010018内蒙古农业大学机电工程学院,呼和浩特010018
农业科技
四季豆渗透脱水食盐
《农机化研究》 2012 (11)
174-177,4
内蒙古自然科学基金项目(20080404MS0312)
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