虾青素生产方法及生物活性的研究进展OA北大核心CSTPCD
Progress of production method and biological activity about astaxanthin
介绍了虾青素的生产方法及生物活性的最新研究进展情况.对目前工业化采用的生产方法及技术特点进行了具体的阐述和总结,如从水产品的废弃物、雨生红球藻和红发夫酵母中提取,及由类胡萝卜素合成的方法；介绍了虾青素的诸多生物活性及应用概况,如抗氧化、抗炎抗感染、抗肿瘤、抗疲劳、预防骨质疏松的作用等；并探讨了虾青素的应用价值及开发前景.建立高效绿色的提取分离纯化技术方案,寻找新的生物资源,如发酵培养红球藻、选育高产酵母菌等,是未来需要解决的问题.随着对虾青素药理…查看全部>>
This article describes astaxanthin production methods and the latest research progress of the biological activity. It summarizes the current industry processing and techniques, such as the extraction from aquatic byproducts, plu-vialis algae and Phaffia yeast, and carotenoid synthesis method. Astaxanthin biological activity and applications, such as anti - oxidation, anti - inflammatory anti - infective, anti - tumor, anti - fatigue, prevention of osteoporos…查看全部>>
黄文文;洪碧红;易瑞灶;刘俊鹏;陈宇;王俊坤
国家海洋局第三海洋研究所,厦门361005国家海洋局第三海洋研究所,厦门361005国家海洋局第三海洋研究所,厦门361005国家海洋局第三海洋研究所,厦门361005国家海洋局第三海洋研究所,厦门361005中国海洋大学食品科学与工程学院,青岛266003
轻工纺织
虾青素提取合成生物活性
astaxanthin extract synthesis biological activity
《中国食品添加剂》 2012 (6)
214-218,5
海洋公益性行业科研专项经费资助(No.201005020)福建省科技重大专项经费资助(No.2010NZ0001-2)厦门市海洋与渔业局科技计划项目经费资助(厦海渔合[2009]9号).
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