南瓜多糖的分离、纯化及抗氧化活性研究OA北大核心CSCDCSTPCD
Study on the Purification, Seperation and Antioxidant Activity of Polysaccharides from Pumpkin
对南瓜多糖进行提取,分离纯化.通过离子交换层析和凝胶过滤层析得到P11、P12、P21 3个组分,分别以清除DPPH自由基、羟基自由基和还原能力为指标,研究南瓜粗多糖及其3个组分的抗氧化活性.试验结果表明:南瓜粗多糖、P12和P21清除DPPH自由基的IC50分别为5.496、8.908、3.153 mg/mL,南瓜粗多糖、P11、P12和P21清除羟基自由基的IC50分别为4.251、1.191、7.655、5.221 mg/mL,南瓜粗多糖、…查看全部>>
Ion exchange chromatography media DEAE-Sepharose Fast Flow and Gel filtration chromatography media Sephacryl S-300 HR were employed for purification and separation of pumpkin polysaccharides, the radical-scavenging activities and antioxidant activity of fraction P11、 P12、 P21 were determined. The results had shown that the pumpkin crude polysaccharides, P12 and P21 exhibited DPPH radical scavenging activity with 1C50 value 5.496 mg/mL, 8.908 mg/mL, 3.153mg/m…查看全部>>
刁文超;吴昊;杨绍兰;张宏斌;王成荣
青岛农业大学食品科学与工程学院 山东青岛 266109青岛农业大学食品科学与工程学院 山东青岛 266109青岛农业大学食品科学与工程学院 山东青岛 266109青岛市农业科学研究院 山东青岛 266100青岛农业大学食品科学与工程学院 山东青岛 266109
南瓜多糖纯化清除自由基能力抗氧化活性
pumpkin polysaccharide purification radical-sacvenging activity antioxident activity
《中国食品学报》 2012 (11)
24-31,8
山东省现代蔬菜产业技术体系
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