1-MCP、1-PentCP和1-OCP对冷藏中苹果代谢和贮藏特性的影响OA北大核心CSCDCSTPCD
Effect of Treatment with 1-MCP, 1-PentCP or 1-OCP on Metabolism and Characteristics of ' Hanfu' Apple Fruits in Cold Storage
研究了3种环丙烯类乙烯抑制剂1-MCP（1-methylecyclopropene,1-甲基环丙烯）、1-PentCP（1-pentylcyclo-propene,1-戊基环丙烯）和1-OCP（1-octylcyclopropene,1-辛基环丙烯）处理对寒富苹果冷藏中相关代谢及贮藏特性的影响。结果表明：1-MCP及其结构相似物处理均不同程度抑制了苹果冷藏期间的呼吸强度和乙烯释放量,推迟了呼吸峰和乙烯释放峰出现的时间（推迟了30d）,3种抑制剂处…查看全部>>
Effects of treatment with 1-MCP(1-Methylcylopropene) or its structural analogues 1-PentCP ( 1-pen- tylcyclopropene) and 1-OCP(1-octylcyclopropene) on metabolism and characteristics of ' Hanfu' apple in cold stor- age was investigated. The results showed that treatment of 1-MCP or its structural analogue reduced ethylene produc- tion and respiration rate, delayed the respiration and ethylene peak for 30 days compared with those of untreated fruits. All …查看全部>>
孙炳新;冷俊颖;付琳;程顺昌;魏宝东;冯叙桥
渤海大学食品科学研究院,渤海大学化学化工与食品安全学院,辽宁省食品安全重点实验室,“食品贮藏加工及质量安全控制工程技术研究中心”辽宁省高校重大科技平台,辽宁锦州121013沈阳农业大学食品学院,辽宁沈阳110866沈阳农业大学食品学院,辽宁沈阳110866沈阳农业大学食品学院,辽宁沈阳110866沈阳农业大学食品学院,辽宁沈阳110866渤海大学食品科学研究院,渤海大学化学化工与食品安全学院,辽宁省食品安全重点实验室,“食品贮藏加工及质量安全控制工程技术研究中心”辽宁省高校重大科技平台,辽宁锦州121013 沈阳农业大学食品学院,辽宁沈阳110866
农业科技
寒富苹果1-MCP结构相似物冷藏
Hanfu apple1-MCPstructural analoguescold storage
《食品与发酵工业》 2012 (11)
202-206,5
渤海大学人才引进基金项目（BHU20120301）,国家自然科学基金面上项目（30972064）,辽宁省科技厅重点项目（2008205001）
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