食品科学2013，Vol.34Issue(3)：7-10,4.
光谱法研究硒代大蒜新素与大蒜新素对DPPH自由基的清除作用
Spectrophotometric Study of DPPH Radical Scavenging Activity of Allicin and Se-Allicin
摘要
关键词
硒代大蒜新素/大蒜新素/大蒜/抗氧化活性/DPPH自由基分类
化学化工引用本文复制引用
周美云,李毅群,陈填烽,郑文杰..光谱法研究硒代大蒜新素与大蒜新素对DPPH自由基的清除作用[J].食品科学,2013,34(3):7-10,4.基金项目
国家自然科学基金项目(31000816 （）
21071062) （）
