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热风干燥对油菜籽挥发性成分的影响

杨国峰 和珊 丁超 赵娟 朱江明

食品科学2013，Vol.34Issue(4)：28-31,4.
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食品科学2013，Vol.34Issue(4)：28-31,4.

热风干燥对油菜籽挥发性成分的影响

Effect of Hot Air Drying on Volatile Profile of Rapeseeds

杨国峰 1和珊 1丁超 1赵娟 2朱江明1

作者信息

  • 1. 南京财经大学食品科学与工程学院,江苏南京 210046
  • 2. 南京农业大学食品科技学院,江苏南京 210095
  • 折叠

摘要

关键词

油菜籽/热风干燥/挥发性成分/顶空固相微萃取/气相色谱-质谱联用

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

杨国峰,和珊,丁超,赵娟,朱江明..热风干燥对油菜籽挥发性成分的影响[J].食品科学,2013,34(4):28-31,4.

基金项目

"十一五"国家科技支撑计划重点项目(2010BAD01B07) （2010BAD01B07）

食品科学

OA北大核心CSCDCSTPCD

1002-6630

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