食品科学2013，Vol.34Issue(5)：26-30,5.
南瓜的感官品质、质构及生化分析
Sensory Quality, Texture and Chemical Composition Analysis of Pumpkin
摘要
关键词
南瓜/感官评定/质构分析/生化研究/主成分分析分类
轻工纺织引用本文复制引用
尹玲,王长林,王迎杰,向成钢,陈花..南瓜的感官品质、质构及生化分析[J].食品科学,2013,34(5):26-30,5.基金项目
"十二五"国家科技支撑计划项目(2012BAD02B03) （2012BAD02B03）
中国农业科学院作物科学研究所中央级公益性科研院所基本科研业务费专项(2060302-2-12) （2060302-2-12）
农业部园艺作物生物学与种质创制重点实验室资助项目 （）
