食品科学2013，Vol.34Issue(5)：76-80,5.
苦杏壳木醋液多酚对核桃油过氧化的抑制作用
Effect of Phenols from Wood Vinegar of Bitter Almond Shell on Antiperoxidant Activity of Walnut Oil
摘要
关键词
苦杏壳木醋液/抗氧化/核桃油/过氧化值/酸价分类
轻工纺织引用本文复制引用
施琳,尉芹,赵忠,李大文,易允喻..苦杏壳木醋液多酚对核桃油过氧化的抑制作用[J].食品科学,2013,34(5):76-80,5.基金项目
国家林业局林业公益性行业科研专项(200904020) （200904020）
陕西省2010年"13115"科技创新工程重大科技专项计划项目(2010ZDKG-05) （2010ZDKG-05）
