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橄榄油掺假鉴别技术研究进展

林远辉 高蓓 李玉玉 蒋萍萍 张庆华 储晓刚

食品科学2013，Vol.34Issue(5)：279-283,5.
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食品科学2013，Vol.34Issue(5)：279-283,5.

橄榄油掺假鉴别技术研究进展

Research Progress in Identification of Olive Oil Adulteration

林远辉 1高蓓 2李玉玉 2蒋萍萍 2张庆华 3储晓刚2

作者信息

  • 1. 北京出入境检验检疫局技术中心,北京 100026
  • 2. 中国检验检疫科学研究院,北京 100123
  • 3. 中国科学院生态环境研究中心环境化学与生态毒理学国家重点实验室,北京 100085
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摘要

关键词

橄榄油/掺假/鉴别

分类

轻工纺织

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林远辉,高蓓,李玉玉,蒋萍萍,张庆华,储晓刚..橄榄油掺假鉴别技术研究进展[J].食品科学,2013,34(5):279-283,5.

基金项目

"十二五"国家科技支撑计划项目(2011BAK10B04) （2011BAK10B04）

食品科学

OA北大核心CSCDCSTPCD

1002-6630

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