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青海大通犊牦牛肉食用品质与血清生化指标的相关性分析

景缘 余群力 韩玲 冯宇城

食品科学2013，Vol.34Issue(7)：38-41,4.
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食品科学2013，Vol.34Issue(7)：38-41,4.

青海大通犊牦牛肉食用品质与血清生化指标的相关性分析

Correlation Analysis between Meat Quality and Serum Biochemical Parameters from Qinghai Datong Young Yak

景缘 1余群力 1韩玲 1冯宇城2

作者信息

  • 1. 甘肃农业大学食品科学与工程学院,甘肃兰州 730070
  • 2. 青海大通种牛场,青海西宁 810102
  • 折叠

摘要

关键词

青海大通犊牦牛/食用品质/血清生化指标/相关性

分类

农业科技

引用本文复制引用

景缘,余群力,韩玲,冯宇城..青海大通犊牦牛肉食用品质与血清生化指标的相关性分析[J].食品科学,2013,34(7):38-41,4.

基金项目

国家现代农业(肉牛牦牛)产业技术体系建设专项(CARS-38) （肉牛牦牛）

食品科学

OA北大核心CSCDCSTPCD

1002-6630

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