食品科学2013，Vol.34Issue(7)：140-143,4.
高压对鲜切生菜感官品质的影响
Effect of High Pressure Processing on the Sensory Quality of Fresh-Cut Iceberg Lettuce
张学杰 1叶志华2
作者信息
- 1. 中国农业科学院蔬菜花卉研究所,北京 100081
- 2. 中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所,北京 100081
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摘要
关键词
鲜切生菜/高压/感官品质/灰色关联分类
轻工纺织引用本文复制引用
张学杰,叶志华..高压对鲜切生菜感官品质的影响[J].食品科学,2013,34(7):140-143,4.
