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新疆慕萨莱思感官特性定量描述分析

朱丽霞 甄文 王丽玲 冯姝

食品科学2013，Vol.34Issue(1)：38-44,7.
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食品科学2013，Vol.34Issue(1)：38-44,7.

新疆慕萨莱思感官特性定量描述分析

Quantitative Descriptive Analysis of Sensory Characteristics of Musalais from A'wati, Xinjiang

朱丽霞 1甄文 2王丽玲 1冯姝2

作者信息

  • 1. 塔里木大学生命科学学院,新疆阿拉尔 843300
  • 2. 南疆特色农产品深加工兵团重点实验室,新疆阿拉尔 843300
  • 折叠

摘要

关键词

穆萨莱思/感官特征/定量描述/多变量分析

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

朱丽霞,甄文,王丽玲,冯姝..新疆慕萨莱思感官特性定量描述分析[J].食品科学,2013,34(1):38-44,7.

基金项目

国家自然科学基金项目(13060023) （13060023）

食品科学

OA北大核心CSCDCSTPCD

1002-6630

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