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芦笋不同颜色、粗细和部位的游离氨基酸含量

车兰兰 李卫华 林勤保 宋欢

食品科学2013，Vol.34Issue(1)：65-68,4.
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食品科学2013，Vol.34Issue(1)：65-68,4.

芦笋不同颜色、粗细和部位的游离氨基酸含量

Effect of Color, Thickness and Part on Free Amino Acid Contents in Asparagus

车兰兰 1李卫华 2林勤保 1宋欢2

作者信息

  • 1. 山西大学应用化学研究所,山西太原 030006
  • 2. 山西出入境检验检疫局,山西太原 030024
  • 折叠

摘要

关键词

芦笋/游离氨基酸/颜色/粗细/部位

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

车兰兰,李卫华,林勤保,宋欢..芦笋不同颜色、粗细和部位的游离氨基酸含量[J].食品科学,2013,34(1):65-68,4.

基金项目

国家质检总局科技计划项目(2010IK157) （2010IK157）

食品科学

OA北大核心CSCDCSTPCD

1002-6630

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