食品科学2013，Vol.34Issue(1)：121-126,6.
微波辐照对玉米淀粉及其改性淀粉理化特性的影响
Effect of Microwave Radiation on Physico-chemical Properties of Native and Modified Corn Starch
摘要
关键词
微波辐照/辛烯基琥珀酸淀粉酯/幂律模型/扫描电子显微镜/X衍射/流变学行为分类
轻工纺织引用本文复制引用
陈鹏,黄霜,李书艺,胡崇琳,谢笔钧,孙智达..微波辐照对玉米淀粉及其改性淀粉理化特性的影响[J].食品科学,2013,34(1):121-126,6.基金项目
湖北省农业科技创新团队资助项目 （）
