食品科学2013，Vol.34Issue(1)：166-170,5.
酶解制备菜籽蛋白肽条件的优化
Optimization of Enzymatic Preparation of Rapeseed Peptides
摘要
关键词
菜籽蛋白肽/碱性蛋白酶Alcalase/水解度/响应面分析分类
轻工纺织引用本文复制引用
易起达,王茜茜,王立峰,高瑀珑,袁建,鞠兴荣..酶解制备菜籽蛋白肽条件的优化[J].食品科学,2013,34(1):166-170,5.基金项目
国家农业成果转化基金项目(2012GB24490611 （）
2011GB2C100012) （）
江苏省科技支撑计划项目(BE2011386) （BE2011386）
"十二五"国家科技支撑计划项目 (2012BAD37B08) （2012BAD37B08）
