食品科学2013，Vol.34Issue(1)：199-204,6.
毛霉F-32产β-葡聚糖酶发酵条件优化及其对麦芽溶解性的影响
Optimization of Fermentation Conditions for β-Glucanase Production by Mucor F-32 and Its Effect on Malt Solubility
摘要
关键词
β-葡聚糖酶/产酶条件/响应面/优化/麦芽溶解性分类
轻工纺织引用本文复制引用
赵志超,贠建民,艾对元,张紊玮,李怀生..毛霉F-32产β-葡聚糖酶发酵条件优化及其对麦芽溶解性的影响[J].食品科学,2013,34(1):199-204,6.基金项目
甘肃省科技重大专项计划项目 (1002NKDH029) （1002NKDH029）
甘肃省自然科学研究基金计划项目(1107RJZA128) （1107RJZA128）
