食品科学2013，Vol.34Issue(1)：307-310,4.
不同生长月龄下有机山黑猪背最长肌肉营养成分和食用品质的分析比较研究
Comparative Analysis of Nutritional Composition and Edible Quality of longissimus dorsi Muscle from Organic Hilly Black Pigs of Different Ages
吴雪 1刘学军 1周悦 1路鑫 1高倩倩 1丛丹丹1
作者信息
- 1. 吉林农业大学食品科学与工程学院,吉林长春 130118
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摘要
关键词
山黑猪/背最长肌/肉营养成分/矿物质/食用品质分类
轻工纺织引用本文复制引用
吴雪,刘学军,周悦,路鑫,高倩倩,丛丹丹..不同生长月龄下有机山黑猪背最长肌肉营养成分和食用品质的分析比较研究[J].食品科学,2013,34(1):307-310,4.
