粮油食品科技2013，Vol.21Issue(2)：4-8,5.
响应面优化复配型面包改良剂工艺研究
Optimization of complex bread improver by response surface methodology
摘要
关键词
响应面/复配型/面包改良剂分类
轻工纺织引用本文复制引用
王雨生,陈海华,王坤..响应面优化复配型面包改良剂工艺研究[J].粮油食品科技,2013,21(2):4-8,5.基金项目
山东省高等学校优秀青年教师国内访问学者项目经费资助(2007-11-2010D104) （2007-11-2010D104）
