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蓝莓自然发酵酒中优良酵母菌的筛选及鉴定

王英周剑忠朱佳娜马艳弘黄开红

中国食品学报2013，Vol.13Issue(4)：202-206,5.

Screening and Identification of Superior Yeasts from Natural Fermented Blueberry Wine

王英 ¹周剑忠 ¹朱佳娜 ¹马艳弘 ¹黄开红¹

作者信息

蓝莓果酒/分离/筛选/酿酒酵母/18S rDNA

王英,周剑忠,朱佳娜,马艳弘,黄开红..蓝莓自然发酵酒中优良酵母菌的筛选及鉴定[J].中国食品学报,2013,13(4):202-206,5.

江苏省农业自主创新项目[cx(10)233] （10）

OA北大核心CSCDCSTPCDEI

ISSN：1009-7848

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