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苦荞芽中黄酮类化合物含量及其抗氧化性的研究

王静波 赵江林 彭镰心 邹亮 向达兵 赵钢

现代食品科技2013，Vol.29Issue(5)：965-968,4.
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现代食品科技2013，Vol.29Issue(5)：965-968,4.

苦荞芽中黄酮类化合物含量及其抗氧化性的研究

Development on Flavonoids and Antioxidant Activity of Tartary Buckwheat Sprout

王静波 1赵江林 2彭镰心 2邹亮 2向达兵 2赵钢2

作者信息

  • 1. 成都大学生物产业学院,四川成都610106
  • 2. 西华大学生物工程学院,四川成都610039
  • 折叠

摘要

关键词

苦荞芽/芦丁/槲皮素

引用本文复制引用

王静波,赵江林,彭镰心,邹亮,向达兵,赵钢..苦荞芽中黄酮类化合物含量及其抗氧化性的研究[J].现代食品科技,2013,29(5):965-968,4.

基金项目

国家现代农业产业技术体系建设专项资金资助(CAS-08-03B) （CAS-08-03B）

现代食品科技

OA北大核心CSTPCD

1673-9078

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