现代食品科技2013，Vol.29Issue(5)：1006-1009,4.
不同工艺对油炸香芋片的品质特性研究
Effect of Processing Methods on Sensory Quality of Fried Taro Chip
颜未来 1吴卫国 1李超2
作者信息
- 1. 湖南农业大学食品科技学院,湖南长沙410128
- 2. 食品科学与生物技术湖南省重点实验室,湖南长沙410128
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颜未来,吴卫国,李超..不同工艺对油炸香芋片的品质特性研究[J].现代食品科技,2013,29(5):1006-1009,4.
