食品工业科技2013，Vol.34Issue(9)：382-386,5.
糖基化修饰产物的抗氧化功能研究进展
Research progress in antioxidant activity of glycosylation products
摘要
关键词
糖基化/蛋白质/多糖/抗氧化性分类
轻工纺织引用本文复制引用
鲁倩,林亲录,吴伟,高宇,方婧杰,梁盈..糖基化修饰产物的抗氧化功能研究进展[J].食品工业科技,2013,34(9):382-386,5.基金项目
国家自然科学基金(31201348) （31201348）
淀粉与植物蛋白深加工教育部工程研究中心开放基金(201107) （201107）
中南林业科技大学校青年基金(QJ2011020B) （QJ2011020B）
长沙市科技局计划项目(K1201004-31). （K1201004-31）
