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赤小豆活性成分的提取及保健功能研究进展OA北大核心CSCDCSTPCD

Research progress in extraction and health care function of active ingredients from red adzuki bean

中文摘要

赤小豆营养丰富,其中含有五环三萜皂苷类、黄酮类、鞣质等化合物.目前赤小豆主要作为普通食品供人们食用,其多种功效还未能充分认识与应用.通过对近年来赤小豆活性成分的提取与保健功能的研究进行综述,以期为赤小豆作为保健食品新资源的开发和应用提供依据.

彭游;李仙芝;柏杨

九江学院功能有机分子制备与应用九江市重点实验室,江西九江 332005九江学院功能有机分子制备与应用九江市重点实验室,江西九江 332005九江学院功能有机分子制备与应用九江市重点实验室,江西九江 332005

轻工纺织

赤小豆提取保健功能食品新资源研究进展

《食品工业科技》 2013 (9)

小鼠卵巢癌及血吸虫病应用新型染料木素磺酸酯前药的疗效及机制研究

389-391,395,4

国家自然科学基金(81160412)江西省自然科学基金(2010GZN0106).

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