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单色光照射对鲜青花椒叶绿素降解的实验研究

汪洋 邓惠玲 阚建全

食品工业科技2013，Vol.34Issue(10)：142-145,164,5.
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食品工业科技2013，Vol.34Issue(10)：142-145,164,5.

单色光照射对鲜青花椒叶绿素降解的实验研究

Study on the chlorophyll breakdown in green prickleyashes with the monochromatic light

汪洋 1邓惠玲 2阚建全1

作者信息

  • 1. 西南大学食品科学学院,重庆400715
  • 2. 重庆市农产品加工及贮藏重点实验室,重庆400715
  • 折叠

摘要

关键词

鲜青花椒/单色光光照/叶绿素降解/色泽

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

汪洋,邓惠玲,阚建全..单色光照射对鲜青花椒叶绿素降解的实验研究[J].食品工业科技,2013,34(10):142-145,164,5.

基金项目

国家自然科学基金(31071599). （31071599）

食品工业科技

OA北大核心CSCDCSTPCD

1002-0306

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